抗氧化食物一覽表｜抗氧化保健品與補充劑推薦清單
氧化是導致肌膚暗啞與衰老的主要元兇！想有效對抗自由基，除了日常飲食，揀選合適的保健品更是關鍵！然而，面對市面上琳瑯滿目的產品，究竟該如何選擇？本文將為您詳列最強抗氧化食物與補充劑挑選攻略，助您避免踩地雷，作出精明健康的選擇。 為什麼身體需要抗氧化？抗氧化食物能預防衰老？ 要理解抗氧化，先要認識「自由基」 人體在進行新陳代謝時，便會自然產生自由基。它們為了讓自己穩定，會在體內到處搶奪正常細胞；被搶走電子的細胞會受損、死亡或發生變異，而這個過程就是「氧化」。 除了身體自行產生之外，紫外線、空氣污染、熬夜、壓力、油炸食物、抽煙等，都會讓體內瞬間產生大量自由基。身體需要抗氧化的原因，就是為了提供電子給自由基，讓它「冷靜下來」， 從而抑制氧化反應。 抗氧化食物真的能預防衰老嗎？ 衰老的本質，其實就是細胞長期的氧化損傷累積。而抗氧化食物則能夠通過以下機制來延緩這個過程： 1. 清除過量自由基：食物中的抗氧化成分（多酚、維生素C、E等）能為自由基提供電子，從而中止其攻擊細胞的連鎖反應，減少氧化損傷，避免細胞過早老化死亡。 2. 保護線粒體功能：輔酶Q10、穀胱甘肽等抗氧化物質能維護細胞的「能量工廠」線粒體，確保細胞能量代謝正常，減少因能量不足而引致的身體疲勞及器官功能衰退，從而延緩整體老化過程。 3. 抑制炎症與糖化反應：多酚、花青素等成分能抑制體內慢性炎症因子的釋放，同時減少「糖化反應」（即糖分與蛋白質結合形成老化物質AGEs），從而避免皮膚鬆弛、暗啞、血管硬化等衰老徵狀，保護皮膚與血管健康。 4.修復受損細胞及增強抗氧化系統：穀胱甘肽、β-胡蘿蔔素等成分能協助修復輕度受損的細胞結構，並可提升人體自身抗氧化酶（例如SOD、CAT等）的活性，從而促使身體形成自主的「抗氧化防禦網」，長期維持細胞穩態。 簡單而言，衰老的本質在於細胞氧化損傷的累積。而抗氧化食物的作用，猶如為身體補充「抗氧化彈藥」，有助減少損傷、修復細胞、維持機能，從而提升身體的抗衰老能力，讓老化速度遠低於自然規律。 抗氧化食物一覽表 抗氧化保健品與補充劑的作用 為什麼只靠飲食未必足夠？ 雖然原型食物永遠是營養的最佳來源，但在現代生活中，僅靠飲食往往難以達到對抗衰老所需的高濃度抗氧化劑量，原因主要有 3 點： 1、現代農業與食物營養流失：由於土壤過度耕作與化學肥料的使用，現代農作物的礦物質與維生素含量已較數十年前遜色。加上長途運輸與儲存過程的消耗，蔬果中的抗氧化成分在送抵餐桌前已大幅流失。 2、烹飪過程的破壞：許多抗氧化劑對高溫極為敏感。高溫快炒、水煮過久都會導致活性成分受破壞。若單靠飲食攝取足量的抗氧化劑，便需要食用極大量的生鮮蔬果，這對一般人的進食量與消化系統而言，或會構成一定負擔。 3、抗氧化需求大於供給：現代人面對環境毒素、高壓生活模式及電子產品藍光等因素，導致身體產生的自由基數量遠超過去。當身體消耗抗氧化劑的速度快於攝取速度時，額外攝取正確的補充劑便能填補這個供需落差。 抗氧化保健品適合哪些人？ 所有人都需要抗氧化物的幫助，但以下人士尤其需要注意補充 ： ● ...
